Operative Methodik

Es ist nicht nur das Essen, das gut schmecken sollte. Der Nachgeschmack ist uns bei Fiffis mindestens genauso wichtig.

Unsere Rohstoffe werden je nach Jahreszeit, Qualität und Angebot aus Märkten auf der ganzen Welt bezogen. Daher finden Sie auf unserer Speisekarte alles, von schwedischen Klassikern über authentische italienische Pasta bis hin zu indischen Gerichten. Jedes Gericht wird von einem professionellen Koch zubereitet und mit Kryotechnik eingefroren, bevor es erhitzt und im Restaurant serviert wird. Dies bedeutet, dass Geschmack, Textur und Nährstoffe ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe vollständig erhalten bleiben.

Wir wissen, dass unsere Art zu kochen zu weniger Lebensmittelverschwendung führt, da die Portionsgrößen zusammen mit professionellen Diätassistenten sorgfältig berechnet werden. Untersuchungen zeigen auch, dass dies zu einem um bis zu 30% geringeren Klima-Fußabdruck pro Portion führt, da wir die frischen Zutaten, die wir kaufen, effektiv nutzen. Bei Fiffis sind wir auch mit der Organisation A Meal For A Meal verbunden. Deshalb spenden wir für jeden Gast, den wir bedienen, einen Teil an jemanden, der ihn irgendwo auf der Welt braucht. Ein herzliches Willkommen am Tisch für ein Geschmackserlebnis, das sich im Magen gut anfühlt.